© Stefan Poggemann 2013 - 2019

Zutaten:

Zubereitung:

- Apfelberliner - aus dem Dopf

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Wasser, Milch und Zucker in eine Rührschüssel geben, die Hefe darin auflösen. Dann Öl & Salz zugeben, kurz verrühren und das Mehl beigeben, alles miteinander, ein paar Minuten auf mittlerer Stufe verrühren. Nun den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen !!  Danach den Teig auf Backblechgrösse ausrollen, mit den Apfelwürfeln belegen und von der langen Seite her aufrollen. In zwei bis drei cm dicke Scheiben schneiden, auf bemehltes Backpapier legen und nochmal 20 - 30 Minuten gehen lassen. Anschließend werden die Apfelteiglinge in Öl ausgebacken, bis sie goldgelb sind. Dies gelingt z. B. super in einem Dopf !! Ich habe den ft6 von Petromax dafür verwendet. Nach dem ausbacken, in der Zucker Zimt Mischung wälzen und warm servieren. Aber Achtung: Diese kleinen süßen Apfelberliner machen süchtig ... !! Ich wünsche euch viel Spaß beim naschen !!

Für den Teig: • 1 Würfel Hefe • 200 ml Wasser • 100 ml Milch • 1 Tl Meersalz • 60 g Zucker • 10 ml Olivenöl • 500 g Mehl (Typ 405) Desweiteren: • Rapsöl zum ausbacken • 2 Äpfel (gewürfelt) • Zucker • Zimt

est 2013